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厨电市场掀起集成热 行业换挡竞赛

 

        2019年上半年厨电市场持续低迷,以吸油烟机为代表的传统厨电品类下滑明显。与之相反,集成灶保持了稳定增长。近日,厨电新品集成烹饪中心面市,市场上再掀“集成热”。集成热带动厨电产品消费需求不断升级,工业设计和科技感成为行业竞争焦点,换挡竞争加速
  厨电市场掀起集成热
  近两年来厨电市场中,以烟灶消为主的单品厨电市场发展速度开始放慢。新的消费观念、偏好与方式正越来越多地影响着厨电市场的格局。其中,以节约时间成本的懒人消费为最,即时性、集成式、品质化的烹饪体验已经逐渐成为厨房小白的消费需求所在。
  把相对独立的厨电产品基于用户体验集成在一起,既可以极大节省厨房空间;又可以通过对功能的复合来实现场景集成,完成对整个烹饪场景的覆盖,用一款产品锁定一个消费者的80%厨房烹饪需求。这是一种全新的场景垄断。
  从日渐火爆的集成灶市场可以看出集成厨电市场已经具备了一定的消费基础,但业界认为这只是集成厨电的1.0形态。近日方太趁势而上推出集成烹饪中心。烹饪中心是中式一体化烹饪产品,由灶蒸烤烹饪机与X系列油烟机组成。设计沿用方太一贯的嵌入式成套化设计,吸烟口采用了下潜式设计。方太从用户需求出发,将油烟、蒸汽、热能等领域的最前沿的科技集中在此款新品中。
  目前这款产品是方太的独家产品。方太依托多年积淀的尖端厨电科技对烹饪手段进行了解构与重构,为集成烹饪中心搭载了包含过温蒸、发酵、烧烤、塔派、加湿烤在内的多样化烹饪模式,在食材与味蕾之间架起了更多崭新的桥梁。
  功能多,用起来也不能复杂。为了达到这一目的,方太为集成烹饪中心设计了“一体式操控”的强大能力,不仅配置了烟灶联动、蒸烤烟联动、烟机安全反制动、智能菜单等协同功能,还在灶具面板前为整套厨电设计了一体式导航操控界面,让用户站在一点就能完成整个烹饪过程。方太集成烹饪中心还搭载FIKS智能操作系统,与方太生活家APP直连,满足用户对内容和互联的更多需要,不仅可以按需推荐健康菜品,更有30分钟6菜1汤这样的定时菜谱,为下厨生活带来更多便捷与乐趣。
  业内人士普遍认为,集成烹饪中心是厨房新物种,打造了集成厨电的2.0版本,与1.0版本功能和产品的简单拼凑不同的是,集成烹饪中心要通过提供一体化的设计与协同的集成解决方案,构建满足用户对于厨房集成烹饪的乐趣和信任,未来将成为市场新的增长点。
  集成热推动市场换挡竞争
  之前厨电品牌比拼的是规模化生产能力、渠道能力。但随着集成烹饪中心等产品的上市,厨电市场的更新换代加速,这也意味厨电市场的竞争开始换挡竞争,从业企业需要在工业设计和科技感上下功夫。
  厨电产品拥有家居产品属性,对工业设计的要求极高,比如集成烹饪中心的设计就非常讲究。该产品外观主体采用黑色钢化玻璃面板,与大理石、木质板材等各类材质都可兼容,嵌入式安装让灶台与橱柜台面嵌平,油烟机创新外观贴平墙面,一气呵成。风机系统和进烟通道分开,风机系统更紧密集成,对上橱柜空间更友好,同时,不需改造公共烟道,不额外占据下柜空间,灶蒸烤烹饪机下方还可适配安装独立碗篮,让厨房收纳更加游刃有余。
  产品设计的升级表明企业对工业设计的认知意识也在不断提升。产品设计IF设计奖、中国家电艾普兰奖、红点奖等奖项被业内推崇,成为各家电企业角逐的对象。厨电龙头企业对设计也有了一定的心得。2019年3月,方太隐匿式智控灶TCCA荣获艾普兰设计奖,这已经是方太连续六年获得AWE艾普兰奖了。同期方太8款产品一举获得2018年德国IF设计奖。对此,方太集团联席执行总裁诸永定说:“工业设计是方太与生俱来的基因,在采用工业设计创新来驱动产品发展方面,方太是中国企业中的探路者。”
  此外,厨电产品的科技含量也是消费者选购时一个核心的考量因素。科技感、智商(智能水平)均成为厨电产品的核心竞争力。
  仍以集成烹饪中心举例而言,方太集成烹饪中心身量只占厨房的一米方寸,却集齐众多尖端厨电科技,比如方太密簇直喷科技,三重高效混合实现燃气持续高效燃烧,覆盖七级火力;方太第三代蒸汽发生器,用大蒸汽强蒸锁住食物的营养和美味;方太密布式加热管布局,让烤制热量传导更加均匀;方太4+1多维加热技术配合3D立体热风循环,则带来自内而外加热的中式专业烤。独立家电行业分析师马聪指出:随着消费升级,企业厨电行业面临着技术升级的需求。一方面要加大技术研发投入,此外也不排除企业联姻的可能性,比如厨电企业和IT企业、互联网科技企业结盟等,这将带来厨电行业格局的变化。
  集成烹饪中心像一个支点,唤醒了行业对工业设计和科技感的认知,两条新赛道的建立将加剧厨电行业的马太效应。德邦证券指出,和其他家电品类相比,厨电行业市场集中度并不高,但目前价格分层趋势明显,从市场出货量来看,厨电三强方太、老板电器、美的市场份额已经达到40%。厨电市场的规模效应将逐步呈现,竞争力也将逐步加强,厨电巨头有望保持高毛利。

 
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